中古 8,580円 (税込)
商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：70182077081 | メーカー | イリヤソントン 小布施ワイナリー | 発売日 | 2025/02/04 18:59 | 型番 | Z9876227901 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
備考
商品説明
長野県の「小布施ワイナリー」が厳冬の時期に数週間だけ手掛ける日本酒「ソガペールエフィス」。さまざまな酵母を使用。銘柄名には、1号酵母を使用した「UN」（アン）や2号酵母を使用した「DEUX」（ドゥー）、6号酵母を使用した「SIX」（シス）など、数字が冠されています。
今回冠された数字は、「ILYACENTANS」（イリヤソントン）。その意味は「100年前」…。
この数字はなんだろう？と思ったら、ラベル裏を見て合点がいきました。
明けぬ夜は無し、上がらぬ雨は無し。
今から丁度100年前、人類はパンデミック（スペイン風邪）の中を乗り越え生き続けてきました。偶然にも100年前、日本酒製造技術も激動の時代真っ只中でありました。
様々な思いが交錯する「100年前」という名の酒。100年前には既に発見されていた1号酵母と2号酵母の混合発酵。もちろん（100年前の主流な仕込み法であった）生酛で仕込みます。男酒と女酒のナンセンスなアッサンブラージュはまさに官能的。現代を生きる我々はsake「ILYACENTANS」から何を感じ、何を後生に残しうるのでしょうか。
#小布施ワイナリー
#ワイナリーが作る日本酒
#レアワイン
#レア日本酒
#冬季限定
#入手困難
十四代 本丸 1800ml 2本セット 製造年月2024.06
No.62 4本セット 大江山 GO 純米大吟醸 生原酒 720ml
No.61 4本セット 奥能登の白菊×奥能登自然栽培米無加水原酒 720ml
十四代 本丸 秘伝玉返し 2024年6月製造 新品 1800ml
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